"Tee" vom Gockel, Sternanis, Knoblauch, Kräuter. Mini-Grießnocken, Kürbiskerne.
Eine Idee aus Modernist Cuisine - Suppe wie Tee zubereitet. Alle Gewürze 2 min im aufgekochten Fond ziehen lassen, abseihen, fertig. Funktioniert genial, wenn man die Mengenverhältnisse korrekt herunter rechnet... So war es extrem würzig. Ist mir leider erst am Tag darauf aufgefallen warum.
Den habe ich jetzt drei Mal gemacht, ein schönes Foto davon geht glaube ich einfach nicht.