Rettich-"Ravioli" mit Giersch & Tofu, Brennnesselsamen, Kürbis-Sauce, Rattenschwanz-Radieschen-Schoten // Flan von Lindenblüten und Sellerie, eingelegter Sellerie, Holunder, Süßdolde, Haselnuss, salzkaramellisierte Haferflocken, eingelegter Knöterich // Melonen-Gurken-Salat, Schabziger-Grissini, Minze, Monarda-Blüten, Goji-Beeren, gemahlener grüner Anis